I Vigneti

I nostri poderi, che rappresentano il cuore pulsante dell’azienda, si estendono su 25 ettari di superficie a cavallo tra i comuni di Gambassi Terme, Certaldo e San Gimignano. La loro posizione, la natura, la struttura dei terreni e l’esposizione al sole in un microclima unico e fortunato, sono i requisiti fondamentali che ci permettono di ottenere grandi vini dal carattere deciso e forte.

I vari vigneti, tutti di proprietà, sono seguiti con cure ed attenzioni particolari, adottando un sistema di potatura mirata a limitare le rese in uva con una concimazione di mantenimento, eseguita con sostanze di natura organica. Pratichiamo l’inerbimento controllato nei filari e i trattamenti contro le malattie della vite che sono eseguiti esclusivamente con prodotti biologici legati alla tradizione.

Le varietà coltivate sono essenzialmente le più vocate della zona: sangiovese, trebbiano toscano, merlot, malvasia toscana.

Il vino è il risultato di una combinazione di fattori quali la posizione geografica, la composizione, la struttura, la profondità e il drenaggio del terreno ma anche del modo di lavorare la vite durante tutto il ciclo di vita della pianta. L’attenzione e la cura a questi importanti fattori determinano la qualità del vino che diventa VERA espressione del territorio in cui nasce.